Bueno, depende de usted y de su gusto personal, puede hacer lo que quiera.
Personalmente, no lo superaría con trufas porque la salsa marinara ya es una salsa pesada llena de sabores. Lo que significa que el sabor de la trufa no sería realmente evidente.
Las trufas negras son mejores con salsa de mantequilla o salsas cremosas.