Disculpa por la respuesta tardía. Iba a escribirlo dos días antes porque era un entusiasta, exactamente lo sabía. Pero ayer mismo visité este lugar realmente increíble, Lonavala, cerca de Mumbai.
En el camino hay todos los Dhabas especializados (restaurantes indios) que se encuentran al lado de las carreteras. Cada vez que pasamos uno, todo lo que necesitábamos era tomar una respiración profunda y todos quedamos con la boca llena de agua.
Nuestro sistema digestivo podría ser sistema del sistema, pero nuestro cerebro es realmente un gran jugador aquí. Todo el concepto de la boca es en realidad un juego de los sentidos donde los ojos y la nariz tienen una parte especial para jugar. Cuando veas comida podrías sentirte tentado a comértela. Pero cuando ves la comida y hueles que es realmente maravillosa, entonces lo que hace el cerebro es pedirles a nuestras glándulas salivales que los abran, ya que espera que la persona coma ese maravilloso plato de inmediato.
La ciencia más básica es como lo que mi maestro me enseñó en la escuela, que la mayor parte del proceso de digestión comienza en la boca cuando comenzamos a masticar alimentos (en la mayoría de los casos). La mayor parte de la saliva ayuda a descomponer todo el almidón y otros compuestos en azúcares.
Entonces, cada vez que vea y huela una comida deliciosa, su cerebro, que es realmente inteligente, percibe que la comerá y, por lo tanto, le pide a las glándulas salivales que liberen la saliva con anticipación, lo que llamamos delicioso.
Sin embargo, si le muestra a una persona lista para comer alimentos envasados, no experimentará (en la mayoría de los casos) el fenómeno de “lagrimear”. Es solo porque su cerebro lo acaba de ver y no lo ha olido y no tiene idea si esa persona lo comerá o no. Ejemplo de tales alimentos serán barras de granola, chocolates, caramelos, mantequilla de maní, etc.
