¿Por qué comer una fruta / verdura cruda da un sabor diferente al comerlo desde diferentes ángulos?

Una gran parte del “sabor” se debe al olor, por lo que los cantineros ponen fruta en el borde de un vaso y no en el líquido, una naranja simplemente hará que la bebida sea más agridulce, pero si se frota una cáscara de naranja en el borde y las notas cítricas en el olor cambian la forma en que alguien “saboreará” la bebida.

intente comer una fresa de un bocado, luego córtela en 10 rodajas de papel y cómalas de a una por vez. Esto también se debe a un área de superficie aumentada, pero creo que el olor es la mayor parte.