Hay innumerables salsas que se pueden poner en fresas frescas, pero prefiero dejar que hagan su propia salsa. Se llama maceración.
Una hora más o menos antes de querer servirlos, coloque las fresas en rodajas en un bol, espolvoree azúcar y mezcle bien. Después de sentarse a temperatura ambiente durante un tiempo, el jugo dulce de fresa se reúne en el fondo del tazón. Después de una rápida remoción, tiene fresas húmedas para servir en un pastel, helado o comer como lo hace con un poco de crema batida.
Si prefiere las cosas un poco más sabrosas, el glaseado de vinagre balsámico es agradable rociado con moderación sobre las fresas. La acidez del vinagre es un gran contrapunto a la dulzura de las bayas.
