Gran pregunta, nunca escuché y no sé de ningún potenciador de color utilizado en frutas frescas sin cortar. No estoy claro cómo eso sería posible. Por ejemplo, una granada es posible que el color de la corteza se mejore con el pulido o una sustancia de grado alimenticio aprobada por la FDA, pero nadie debería comer la corteza o la membrana. La mayoría de los potenciadores del color de los alimentos se encuentran en alimentos procesados, jugos o aditivos para el agua.
La crianza de alimentos y cultivos permite la cría selectiva de variedades para que los agricultores cultiven increíbles tipos de frutas y verduras, y luego, combinados con métodos modernos de transporte y manipulación de alimentos, podemos llevarlos a los mercados de todo el mundo de forma rápida y eficiente.
