Ex vegetarianos, ¿por qué lo abandonaron?

Al haber crecido en India, fue fácil (e incluso esperado en mi familia) ser vegetariano.

Dos razones principales por las que lo abandoné fueron:

1. Mudarse a Europa es un poco más difícil ser vegetariano, especialmente en España y Portugal. Es difícil ir a un restaurante solo para que le digan que el único plato vegetariano en el que pueden pensar es la pasta con un ligero aderezo.
2. Nunca tomé conscientemente la decisión de ser vegetariano, así que no había ninguna razón por la que no pudiera hacerlo.

Fui vegano por poco más de un año. Mi hermano ya era vegano, así que terminé comiendo lo que sea que comiera. No me resultó difícil renunciar a los productos lácteos y la carne. Perdí el exceso de peso y me sentí más saludable que nunca.

Luego conseguí un trabajo en un restaurante y el chef me sobornó con filet mignon y cola de langosta.

Yo cavé.

No encontré el veganismo especialmente difícil, excepto cuando no estaba cocinando para mí. Si vas a una barbacoa o lo que sea, la gente a menudo se desvive por acomodarte, lo cual es agotador. La gente hace un escándalo acerca de cómo los veganos siempre están presionando su agenda, pero en mi experiencia fue todo lo contrario. Y la gente tiende a ofenderse si no comes, no importa cuán educado seas al respecto.

Realmente me detuve porque ya no era viable. Conseguí un nuevo trabajo y estaba viviendo fuera de un hotel. Tuve que comer todas las comidas durante 6 meses y la mayoría de los lugares no tienen excelentes opciones vegetarianas, a menos que quiera comer una ensalada para cada comida. No iba a ser uno de esos vegetarianos que ves comiendo solo papas fritas y basura como esa.

Entonces para mí, fueron los restaurantes los que me hicieron renunciar a él. Hoy soy mucho más con respecto a la moderación, pero quiero inclinarme más hacia una dieta vegana, porque ahora como mucho menos saludable y sigo comiendo demasiado.

Mis razones son principalmente la conveniencia y los aspectos sociales .

Déjame explicar un poco sobre cada uno:

• Comodidad : no hay forma de evitarlo. La carne, en todas sus formas, es extremadamente conveniente. Preparar una deliciosa comida con carne es lo más fácil posible, incluso la persona más inexperta de la cocina puede preparar un bistec y, con muy poco entrenamiento, convertirse en un buen “chef” de barbacoa. Recuerdo que tenía 12 años cuando mi madre decidió que podía cocinar un bistec. Sabía genial. Claro, podría, en ese momento, lo jodí. Pero me supo muy bien, lo que nunca sería el caso de un plato de verduras. Además, tenemos todo tipo de carnes procesadas que son maravillosamente convenientes: jamón, salchichas, pepperoni, pavo, etc. Y solo estoy hablando de lo que comes en casa aquí. Cuando sales a restaurantes, o para pedir comida, si eres vegetariano, tus opciones son muy limitadas y algunas veces (es decir, la mayoría de las veces) esto puede ser bastante molesto. En los viajes puede ser muy estresante, especialmente si se encuentra en un lugar muy adicto a la carne, como aquí (es decir, Brasil), Portugal, Argentina o Alemania. Por supuesto, esto puede variar mucho dependiendo del lugar donde vives y de los lugares que visitas. Las opciones en restaurantes y supermercados pueden hacer de esto una brisa o un infierno. Además, si usted es ese tipo de persona a la que no le importa nada estar en la cocina todo el tiempo, preparar deliciosas comidas vegetarianas no será un problema. Pero para mí fue y sigue siendo.
• Aspectos sociales : esto también afecta un poco a la conveniencia, pero sus implicaciones son de mayor alcance. Entonces, cuando sus colegas en el trabajo lo invitan a almorzar con ellos, inmediatamente se pregunta si el restaurante será amigable con los vegetarianos o no. Este es un problema de conveniencia y social. Puede optar por ir con ellos, incluso si el restaurante elegido ofrece muy pocas y opciones de carne sin gracia. Esto le ayuda a mantener su vida social saludable, pero a un cierto costo por la calidad de los alimentos que consume.
  Supongo que ya ves a lo que me refiero aquí. Este tipo de situaciones ocurre todo el tiempo para un vegetariano. Como todos los días . ¿Imagina vivir en un lugar donde la opción predeterminada para que la gente se reúna y pase un buen rato los fines de semana es una barbacoa? La gente está absolutamente loca por esto aquí. He trabajado para la misma empresa durante 12 años, he trabajado en diferentes áreas y no recuerdo la última vez que hubo una reunión de compañeros de trabajo que no incluyó una barbacoa.
  Además, existe la constante necesidad de defender tu comportamiento y tus elecciones en innumerables situaciones en las que todos comen carne y tú no. Esto es jodidamente agotador y puede tener graves consecuencias, al igual que cualquier postura política “extrema”. Es posible que te quedes con menos amigos porque ahora te consideran “un tipo molesto que no come carne” y (si no eres muy cuidadoso) “no se van a callar”.

Si tuviera que poner las cosas en una especie de comparación basada en el peso, diría que el aspecto social representó aproximadamente el 70-80% de mis motivaciones para dejar de ser un vegetariano a tiempo completo. Conveniencia y otras cosas menores para el resto.

En los tiempos antiguos antes de que la comida vegetariana y vegana estuviese disponible en todos los tenderos, el vegetarianismo era mucho trabajo. ¿Quieres una hamburguesa vegetariana? Empiezas con garbanzos secos, los cocinas, haces una pasta, cocinas eso con otras cosas, lo moldeas en forma de hamburguesa y lo cocinas nuevamente. Ahora cuento al menos ocho variedades de hamburguesas vegetarianas congeladas en el supermercado local.

Me convencieron de intentar ser vegetarianos por razones políticas después de leer Dieta para un planeta pequeño y aprender cómo es la producción de carne derrochadora en el mayor esquema de cosas. Además de la crueldad de las granjas industriales tanto para los animales como para los trabajadores.

Realmente lo intenté, durante meses. Probé las legumbres y los granos que nunca había escuchado, y realmente amplié mi repertorio con verduras. Fue una molestia, pero lo que realmente “me curó” fue que no puedo abandonar por siempre la combinación de un buen vino tinto con una fina y rara carne de vacuno, lo más cercano que he llegado a la confirmación de una deidad sabia y benevolente.

Sí, todavía soy consciente de los muchos problemas con la carne, pero tengo la suerte de vivir en un área con muchas granjas pequeñas y mercados de agricultores. He visto a mis futuras hamburguesas y baquetas de Acción de Gracias vagando por sus campos. Tienen una vida tan feliz como las criaturas pueden tener, y son procesadas humanamente, una a la vez, por trabajadores que no están en una cinta transportadora de movimiento rápido. Sí, la carne, los huevos, los lácteos, etc. son más caros pero tienen mejor sabor. Y puedo hablar con una variedad de granjeros, discutiendo los mercados, las cualidades de las razas de la herencia, los placeres y los dolores de la cría.

Soy un hombre de ciudad puro, pero sé de dónde viene mi comida.

No pudo controlar los deseos de ver, oler y probar las carnes. Ser un vegetariano no ofrece mucho más para comer y probar nuevos alimentos en la vida