No hay nada malo con los mezcladores que ha usado. He usado una batidora Oster con una jarra pequeña superior cerrada, y sería un trabajo muy decente.
Tal vez tu expectativa es incorrecta. Comercialmente, los polvos de especias se preparan con molinillos de piedra pequeños, no con batidoras o molinillos de café. El método tradicional solía golpear las semillas en un mortero de piedra con una piedra o maja de madera. Las cuchillas de metal cortan las semillas, no las pulverizan. Eso pone una limitación en la finura del polvo que se obtiene, porque debajo de cierto tamaño de partícula, la cuchilla simplemente desvía la partícula en lugar de cortarla.
El maní presenta un problema en sí mismo: el contenido de aceite hace que las partículas grandes desprendan aceite y se aglomeren, evitando la molienda fina.
Si REALMENTE necesita polvo fino (no lo hago – la cocción es tolerante a la tosquedad), el mejor método es usar una licuadora / molinillo de café para obtener lo más fino posible, luego use un colador de té de malla fina (generalmente los de plástico) para filtrar las partículas más gruesas.
