No estoy seguro si está tratando de evitar el huevo, o simplemente el sabor de la mayonesa. Yo uso un huevo para unir el mío. A mediados de no desea usar huevo, haga una salsa de crema espesa, use 1/2 taza de leche con 2 cucharadas. De harina, como agente aglutinante. Solo use lo suficiente para juntar los pasteles de cangrejo. (Esta proporción para alrededor de 1/2 lb. de carne de cangrejo).
me gusta freír 1/4 de taza de cebolla verde picada, zanahoria picada y apio picado, juntos, enfriar y mezclar con el cangrejo, y solo las migajas de pan secas para que la mezcla se pueda moldear. Sazonar con pimienta de limón y eneldo. Freír en aceite de coco. Mayonesa de chipotle en el lado, o salsa de cóctel, pero estos tienen mayonesa en ellos.
