La gente en los Estados Unidos lo bebe todo el tiempo. Tendría que ser amigo de un granjero lechero directamente para obtener algo diferente aquí.
La leche homogeneizada es simplemente una forma elegante de decir que la grasa se mezcla a fondo con el resto del líquido lácteo. En otras palabras, la grasa, aunque está en la leche (siempre que no se descreme), no se separará y flotará hacia la parte superior.
La pasteurización es un proceso para matar virus y bacterias en la leche. Existen diferentes métodos de pasteurización que pueden arrojar resultados levemente diferentes en cuanto a los nutrientes absorbibles que quedan. Las personas que dicen beber leche cruda en los Estados Unidos generalmente lo hacen porque afirman que la pasteurización destruye ciertos nutrientes, vitaminas, etc.
Ahora, si estás preguntando si la leche en sí misma es segura para beber, esa es otra conversación.
