¿Puedes dejar la mezcla de panqueques en la nevera durante la noche durante aproximadamente 12 horas?

No si es una buena pasta de panqueques de suero de leche. Terminarán planos. Un mejor enfoque es medir y mezclar sus ingredientes secos la noche anterior. Incluso pueden dejarse en el mostrador en un tazón con envoltura de plástico sobre él. Por la mañana, puedes unir los ingredientes húmedos, luego doblar en seco. Realmente no le lleva más tiempo calentar la plancha, y los resultados son mucho mejores.

Dobla suavemente. La sobremezcla es la muerte de los panqueques.