Cómo asar filetes de atún
- Engrase la rejilla de la parrilla sin calentar o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Si no está marinado, cepille los filetes de atún con mantequilla derretida o aceite de oliva, y sazone según lo desee.
- Para una parrilla de carbón, coloque los filetes de atún en la rejilla de la parrilla directamente sobre carbones medianos. Ase a la parrilla, sin tapar, de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado comience a descascararse cuando se prueba con un tenedor, pero todavía está rosado en el centro, volteándolo una vez a la mitad de la cocción.
- Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el atún en la rejilla de la parrilla sobre el calor. Cubra la parrilla. Ase la parrilla de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado comience a desmenuzarse cuando se pruebe con un tenedor, pero aún esté rosado en el centro, volteándolo una vez a la mitad de la cocción.
- Si lo desea, cepille el atún con mantequilla derretida adicional o aceite de oliva después de dar vuelta.
