¿Es extremadamente cruel hervir una langosta viva?

Siendo de Maryland, solíamos comer mucho cangrejo y langosta en mi casa cuando crecía. Las langostas fueron compradas en DC Wharf, vivas, y dejadas en un refrigerador por horas. A veces estarían en el refrigerador la mayor parte del día. Podías oírlos moverse en el contenedor, arrastrándose el uno sobre el otro, y compitiendo por la posición para no ser el que está debajo de los demás. Entonces llegó el momento de finalmente hervirlos. Dependiendo de la receta, mi padre a menudo tomaba un cuchillo de carnicero y los golpeaba en el centro para dividir la parte inferior del caparazón (no muy seguro del propósito). La langosta todavía estaba viva en este punto, y luego fue arrojada al vapor. Una vez más, la lucha por la posición comenzó para las langostas, pero esta vez fue rápido y frenético, una carrera para escapar del vapor en el asiento inestable que era la espalda de las otras langostas. Eventualmente el sonido se apagó mientras las langostas cocinaban.

Esa experiencia me molestó un poco al comer langosta y cangrejo, y de hecho fui vegetariana durante unos cuatro años.

Años más tarde, mientras cenábamos en un restaurante de carne de alta gama, llevaron una gran muestra de cortes de carne para que mi familia los examinara, junto con una langosta viva en un plato. El pobre miró alrededor de la habitación y a nosotros, pero no intentó escapar. Me siento un poco decepcionado por eso.

Entonces, ¿es cruel? No más que comer cualquier otro animal, sin embargo, el proceso es un poco más inquietante. En cierto modo, me hizo pensar cómo podría haber sonado la lucha de las personas que trataban de escapar de una cámara de gas en la Segunda Guerra Mundial, si los gritos eran silenciosos.