¿Cuál es la mejor manera de cocinar un asado de carne en un horno?

Un asado de carne de res debe cocinarse como un asado de olla. Dorar la carne por todos lados en un poco de aceite en una cacerola pesada y resistente al horno como un horno holandés. Saque la carne y agregue cebollas picadas, zanahorias, apio y un poco de ajo. Cocine las verduras en el aceite hasta que se suavicen. Agregue el vino y desglasifique el fondo de la olla. Coloque el asado nuevamente sobre las verduras y agregue caldo de carne para cubrir apenas la parte superior de la carne. Agregue ramitas de hierbas, como el tomillo o el romero, cubra la olla con cuidado y colóquela en un horno bajo – 275 o 300 grados. Llevará unas horas cocinar. Quieres que la carne se deshaga.