Esa es una pregunta bastante específica dirigida a una población cada vez mayor de personas muy diferentes que se identifican como veganas. El veganismo es mucho más que una dieta; es “una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito”.
Actualmente, la dieta vegana está disfrutando de una oleada de popularidad; y muchas personas lo están tomando por razones ajenas a los animales: algunos se preocupan por su propia salud, otros con el impacto ambiental de la cría de ganado. Algunas personas solo quieren ser parte de la última tendencia. Debido a estas motivaciones muy variadas para adoptar una dieta basada en vegetales, sin duda habrá algunos que no tengan la misma profundidad de compromiso que los demás y no adopten un estilo de vida completamente vegano. Es posible que hayan saltado por razones débiles y, como resultado, se encogen de hombros con la misma facilidad cuando huelen la cocina de tocino o se imaginan algún postre cargado de lácteos.
Las personas que se sienten inspiradas para volverse veganas porque consideran que la explotación humana de los animales es injusta y cruel, tienden a no flaquear en su compromiso. Ya no consideran a los animales o las secreciones de animales como alimentos, por lo que no hay productos basados en animales para perder. Tantos sustitutos veganos para la carne, los lácteos, los huevos y la miel existen ahora, que cualquier ansia de “viejos favoritos” puede satisfacerse fácilmente sin comprometer los principios de uno. Entonces, yo diría que los veganos, por definición, no suelen ceder a los antojos, aunque las personas que adoptan las dietas basadas en plantas como tendencia probablemente lo abandonen tan fácilmente como lo toman.
