El puré de papas enlatadas no es ni de lejos tan sabroso como fresco, pero las papas en lata siguen siendo un artículo de despensa razonable en una pizca de último minuto, aunque tiendo a favorecer los copos de papa. Debido a que las verduras enlatadas tienden a tener un fondo “enlatado” algo metálico a su gusto, las coberturas son opciones excelentes para difuminar el origen de estos pequeños taters.
La manera más rápida de triturar las papas enlatadas es escurrirlas, secarlas y cortarlas en rodajas finas en un bol y mezclarlas con un tenedor grande hasta que queden pocas porciones grandes. Calentarlos en un microondas facilitará este proceso y, mientras se están calentando, agregue aproximadamente 1 cucharada de mantequilla para derretirla por cada 15 oz de lata de papas.
Una vez macerado, agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de leche evaporada. La leche enlatada tiene un sabor más fuerte, produciendo un sabor más cremoso con menos líquido. En este punto, agregando una cucharada de trozos de cebolla seca, un par de pizcas de un condimento favorito como el italiano o el tomillo o el orégano y, por supuesto, la pimienta al gusto. La sal es una gran IF ya que la mayoría de las papas en lata ya están saladas, así que no te sorprendas con la sal si agregas el siguiente ingrediente opcional.
Si lo tiene, agregue un par de cucharadas de queso parmesano y un huevo batido. Vuelque todo esto en un molde para pastel pequeño engrasado o en una sartén de 8 × 8, deslícelo en un horno de 375 grados F y hornee por unos 20 a 25 minutos. El huevo debe inflar las papas, los condimentos disfrazan el sabor enlatado, renunciando a aproximadamente 4 porciones de una tateridad adecuada de 2 latas de tater para acompañar una cena o huevos para el desayuno.
