Mi amigo trabaja como carnicero, así que obtuve este consejo de él. Según él, a veces se quedan sin las “carnes guisadas” baratas, ya sabes, las carnes que se han troceado en pedazos para ti. Entonces, lo que hacen a veces es tomar la carne que más les apetezca, cortarla y volver a envasarla como “carnes guisadas en general”.
Por lo general, tienen los cortes de carne más caros sentados porque no todos los compran. Así que cortarán filet mignon y buenos cortes de filetes y lo venderán como carnes guisadas. Entonces, si eres bueno, como realmente bueno para reconocer diferentes cortes de carne, revisa los paquetes de carne de guisado y tal vez te consigas un muy buen trato. ¡De lo contrario, hazte amigo de un carnicero y cosecha las recompensas!
