En un nivel microscópico, ¿qué son exactamente las verduras?

“vegetal” es una definición cultural, no microbiológica, y algo arbitraria.

Algunas personas / culturas consideran los hongos o las papas como vegetales, otros no. En algunas culturas, el aguacate se usa en postres y se considera una fruta, mientras que la mayoría lo considera un vegetal.

Las diferentes verduras consisten en todo tipo de partes diferentes de plantas muy diferentes y, por lo tanto, tienen una estructura microscópica muy variada.