Cómo hacer queso seco en polvo en casa

Aquí está la receta:

Ingredientes

· Queso duro o suave

· deshidratador de alimentos

· Papel de cera o envoltura de plástico

· procesador de alimentos

· Contenedor o bolsa de almacenamiento sellable

Direcciones

1.Slice los quesos duros en pedazos finos. Cuanto más delgadas sean las lonchas, más rápido se deshidratará el queso. Trate de hacer que cada loncha de queso tenga el mismo espesor para que todas las piezas se deshidraten a la misma velocidad.

2. Coloque capas individuales de rebanadas de queso en un deshidratador de alimentos. Deje espacio entre los pedazos de queso para que ninguna de las piezas se toquen entre sí. Si desea deshidratar el queso blando, como el requesón o la ricotta, forre el deshidratador de alimentos con un trozo de papel encerado o plástico. Extienda una capa delgada de queso suave sobre el papel encerado o la envoltura de plástico.

3. Seque el queso en el deshidratador de alimentos, revolviendo el queso cada pocas horas. Cuando gires el queso, seca la grasa con una toalla de papel. Seque el queso en el deshidratador hasta que esté completamente seco. Cuando el queso esté seco, tendrá una textura dura y un color oscuro. Asegúrese de que el queso esté completamente seco en todos los puntos antes de sacarlo del deshidratador

4. Coloque las rodajas de queso deshidratado en un plato y deje que se enfríen a temperatura ambiente.

5. Coloque las piezas de queso deshidratado en un procesador de alimentos y procese en un polvo fino.

6. Guarde el queso en polvo en un paquete hermético y hermético, lejos de la luz.

Fuente: Cómo hacer queso en polvo por Susan Cutler

¡Buena suerte!