¿Qué tipo de papa frita es la mejor?
Responderé con mi elección personal ya que esta es una pregunta completamente subjetiva.
Este es un empate de dos vías para el primero en mi libro entre:
Doble frito, papas fritas cortadas a mano. Hecho de papas Katahdin. 1/4 “corte recto. Frito en grasa de pato. Cocinado a un color marrón rojizo. bastante pesadamente salado. Servido con alioli para mojar.
Patatas fritas hervidas y luego fritas en sartén. Hecho de papas Red Bliss (pieles encendidas). Cortar a trozos de 1/2 “. Hervir en agua con sal y luego frito en grasa de tocino con cebolla.
