Un “jamón no curado” no es más que una pata trasera de cerdo o un hombro de cerdo (también conocido como tocino de cerdo o jamón de picnic).
Una de mis formas favoritas de tener una pierna o trasero es asarlo cubierto con cebollas, un poco de chile en polvo, salvia molida y ajo, asarlo a 300 grados F a una temperatura interna de 180-185 grados … permitir descansar cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos, luego cortar en rodajas gruesas y servir.
¡La otra cosa popular es hacer carne de cerdo tirada! Estoy seguro de que otros tienen recetas mucho mejores que yo para tirar cerdo, pero puedes buscar en Google alrededor de medio millón de formas de hacerlo.
