Las delicias de Kerala, un estado en el suroeste de la India, están vinculadas a sus registros, geografía, demografía y tradición. La cocina de Kerala ofrece una multitud de platos vegetarianos y no vegetarianos preparados con pescado, pollo y carne roja con arroz como acompañamiento estándar. Kerala es conocida como la “Tierra de las Especias” porque comerciaba especias con Europa y con muchas civilizaciones antiguas. Además de la variedad histórica, los impactos culturales, especialmente los grandes porcentajes de musulmanes y cristianos, también han contribuido con platos y patrones específicos a la cocina de Kerala, principalmente platos no vegetarianos. Los hábitos de consumo de carne de los seres humanos han sido históricamente restringidos por medio de tabúes no seculares. Los brahmines evitan artículos no vegetarianos. Sin embargo, la mayoría de los hindúes modernos ya no estudian ningún tabú dietético, además de algunos de los que pertenecen a las castas superiores que ya no comen carne de cerdo o ternera. La mayoría de los musulmanes no comen carne y otros artículos prohibidos por la ley islámica. Las comidas tradicionales de Kerala son vegetarianas e incluyen Kerala Sadya, que es un elaborado banquete preparado para las ceremonias y ceremonias de gala, pero la comida de Kerala moderna también incluye platos no vegetarianos. Un Sadya de paso completo, que consiste en arroz con aproximadamente veinte acompañamientos y postres distintivos, es la comida ceremonial de Kerala que se come típicamente en los eventos de celebración junto con los matrimonios, Onam y Vishu. Se sirve en una hoja de plátano. Los extranjeros encuentran interesante probar la comida en una hoja plana, y los paquetes turísticos de Kerala permiten a los viajeros probar varios platos en Kerala con un estilo diferente de preparación. Algunos de los platos que uno no se puede perder en Kerala son
1. Tapioca – considerada regionalmente como Kappa, es un alimento básico para los malayalees. Es tan sabrosa como saludable, y varios turistas en el extranjero eligen tomar el sol en Kappa, en particular en algún momento de sus viajes en bote por la casa. Aunque hay muchas preparaciones kappa disponibles, es posible que experimentes el puré kappa al máximo. El puré de kappa combinado con el curry de pescado de Kerala es un plato delicioso que deberías probar.
2. Kallumakaya : aunque Kallummakaya o los mejillones no son muy comunes en otros componentes de Kerala, casi todos los keralitas han amado este plato auspicioso. Kallummakaya asado con relleno de arroz es el entrenamiento más sabroso de todos ellos. Es un plato tradicional de Thalassery, que es inevitable en las fiestas y en las características especiales.
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3. Avial – Entre los varios curries en sadya, un maravilloso curry es avial. Sin duda es una preparación rica con muchas verduras y coco. Las verduras se cortan en pedazos finos y se cocinan a una consistencia crujiente con cuajada ligeramente batida, ajo, pulpa de coco y aceite de coco.
4. Biriyani – Biriyani es una de las comidas favoritas de todos los tiempos en India. Pero el entrenamiento biriyani difiere de un lugar a otro, y como resultado de la llamada adicionalmente, los cambios son consistentes con el área y los elementos utilizados en ella. Biriyani es principalmente una combinación de arroz, especias, carne o verduras.
5. Pearl spot : Karimeen Pollichathu es una verdadera cocina de Kerala que atrae a numerosos vacacionistas fuera y dentro del reino. Este plato no es inusual en Alleppey específicamente en barcos de la casa. Karimeen es típico en las aguas de Kerala. Para preparar este plato, el pescado se envuelve en una hoja de plátano para marinarlo. Luego se asa a la parrilla y se sirve con la misma envoltura de plátano. El envoltorio se agrega al aroma y sabor.
6. Plátano frito : es un bocadillo de caramelo con una cubierta externa crujiente y una parte interior lisa. El plátano maduro y la harina de trigo se utilizan para la educación de este delicioso refrigerio.
7. Palada – Palada es un plato dulce que generalmente se sirve después del almuerzo, específicamente después de un sadya. La leche, el azúcar y el arroz se utilizan en una porción seleccionada para cocinar la cena este payasam púrpura. Tradicionalmente se sirve lejos en una hoja de plátano.
Kerala atesora aún más que los platillos mencionados aquí y elige emocionantes paquetes turísticos de Kerala es la mejor opción para probar todas las delicias de Kerala y se sirven principalmente en una casa flotante.
