Sí, especialmente si desea pasar a la gestión del aseguramiento de la calidad, como la implementación de HACCP y SOP para la producción de alimentos. Es necesario entender cómo los procesos afectan el resultado del producto final. Ejemplo, el efecto del calor / vapor en la degradación de la vitamina.
La ciencia de los alimentos también involucra la toxicología de los alimentos y la microbiología de los alimentos. Diré que el 30% de la ciencia de los alimentos está estrechamente relacionado con la seguridad alimentaria.
