Debido a que la masa de galletas utilizada en el helado se pasteuriza para matar a las bacterias y luego se mantiene congelada para evitar (o al menos ralentizar) el crecimiento de nuevas bacterias.
Si comer solo un poco de masa de galletas crudas puede darle salmonela o E. coli, ¿por qué está bien vender helado de masa de galletas?
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