Entiendo lo que ella está diciendo, pero recuerda que en realidad es solo su opinión. Ella no es la policía de cocina.
Aquí hay un par de otras cosas para pensar
¿Cómo vas a aprender sobre varias cocinas si no las exploras? Puede elegir un área para especializarse sin entender cuáles son las opciones posibles.
¿Cómo vas a explorarlos? ¿Puedes aprender sobre cocina italiana solo si vas a Italia? ¿O proviene de una familia italiana que puede enseñarle recetas tradicionales? ¿O si vas y comes la comida de los mejores chefs italianos? Estos probablemente no son prácticos.
Lo básico de todas las cocinas es comprender los perfiles y técnicas básicos de sabor. Esto incluye las hierbas y especias más comunes, así como los ingredientes básicos. Si no entiende cómo se integran estos sabores y está cocinando sin recetas o con los ingredientes correctos, es probable que haga algunas cosas que no funcionan del todo. Pero si está cocinando en casa solo para usted o su familia o un pequeño grupo de amigos, a quién realmente le importa. Aprendiste mucho probándolo.
Yo digo cocinar lo que sea que te atraiga. Eventualmente, buscarás un estilo y sabores que funcionen para ti.
