Supongo que estás comenzando con judías verdes que han sido lavadas con los extremos aplastados.
- Prepare una olla grande de agua hirviendo y agregue un poco de sal.
- Coloque las judías verdes en el agua hirviendo en la proporción de 2: 1 (dos partes de agua por una parte de frijoles)
- Revuelva con frecuencia para permitir una cocción pareja
- Cocine por dos (más pequeños) a cuatro (más grandes) minutos dependiendo del tamaño de los frijoles
- Retire los frijoles del agua e inmediatamente colóquelos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción
Eso es todo. Debería ser bastante simple.
Más información> Cómo blanquear judías verdes
