La textura de la mozzarella derretida (el tipo de queso en la pizza) es muy diferente a la de la mozzarella normal. Lo mismo es cierto para la mayoría de los otros quesos.
Muchas personas consideran que la textura de los alimentos es importante a su gusto o no les gusta. Ejemplo: Tengo un amigo que no come vegetales fríos o cocidos al vapor, pero le gusta la sopa de verduras porque las verduras son muy, muy suaves.