La carne de res solía ser mi comida favorita … Creía firmemente que la carne de ternera con porotta (Malabar Laccha Paratha) era la mejor comida de la humanidad.
Tuve que responder a esta misma pregunta un millón de veces cada vez que me encontraba con alguien de otras partes de la India, aunque a la mayoría de los indios del sur no parecía importarle. He estado bajo la ira de mucha gente por decir que me encanta la carne. La gente del norte y oeste de India me mira con desprecio. Pero ellos conocerán la historia real. No creo poder explicarlo mejor que este artículo. Comer carne de vaca: historia de estrangulamiento. Por favor revisa.
Dos de mis amigos de Lucknow una vez accidentalmente consumieron chuleta de carne pensando que era chuleta de pollo. Les encantó tanto que fueron y pidieron un plato más en la cantina donde tuvieron que pagar antes de comer. Cuando se le preguntó por una chuleta de pollo, el niño dijo que no habían hecho chuletas de pollo y que solo había chuletas de carne disponibles ese día. Regresaron a donde estábamos sentados absolutamente horrorizados. Hubo una gran discusión sobre lo que harán los padres si se enteran. Cinco minutos más tarde, dijeron: “¡tírenlo! Vamos a comerlo de todos modos. Es absolutamente sabroso” y pidieron otro plato de chuleta de ternera.
Dejé de comer carne y pescado el año pasado por motivos que no tienen nada que ver con la religión. No es un vegetariano / vegano puro todavía. No estoy seguro de si alguna vez seré uno.
He encontrado algunas otras referencias también de fuentes no verificadas.
- Manusmriti (Capítulo 5 / Verso 30) dice: “No es pecaminoso comer carne de animales comestibles, porque Brahma ha creado tanto los comedores como los comestibles”.
- Maharishi Yagyavalkya dice en Shatpath Brahmin (1/1/2/21) que, “Yo como carne porque es muy suave y deliciosa”.
- Apastamb Grihsutram (1/3/10) dice: “La vaca debe ser sacrificada a la llegada de un invitado, con motivo de ‘Shraddha’ de antepasados y con motivo de un matrimonio”.
- Rigveda (10/85/13) declara: “Con motivo del matrimonio de una niña, se sacrifican bueyes y vacas”.
- Rigveda (17/06/1) afirma que “Indra solía comer carne de vaca, ternera, caballo y búfalo”.
- Vashistha Dharmasutra (11/34) escribe: “Si un brahmán se niega a comer la carne que se le ofrece con ocasión de ‘Shraddha’ o adoración, se va al infierno”.
- El mayor propagador del hinduismo, Swami Vivekanand, dijo así: “Te sorprenderá saber que según los antiguos ritos y ritos hindúes, un hombre no puede ser un buen hindú que no come carne de res”. (The Complete Works of Swami Vivekanand, vol.3, p.536).
- El comentario de Adi Shankaracharya sobre Brihdaranyakopanishad 6/4/18 dice: ‘Odan’ (arroz) mezclado con carne se llama ‘Mansodan’. Al ser preguntado de quién debe ser la carne, responde ‘Uksha’. ‘Uksha’ se usa para un buey, que es capaz de producir semen.
- El libro “La historia y la cultura del pueblo indio”, publicado por Bhartiya Vidya Bhawan, Bombay y editado por el famoso historiador RCMajumdar (Vol.2, página 578) dice: “esto se dice en el Mahabharat que el rey Rantidev solía matar a dos otros mil animales además de dos mil vacas diariamente para dar su carne en caridad “.
Vaca comiendo en las escrituras hindúes
¿Es mejor para ti que la carne picada?
¿Por qué está Malyali comiendo carne pero los musulmanes comiendo carne de vaca no?
¿Cuáles son los diferentes cortes de carne de vaca, y cómo se usa cada tipo de corte en la cocina?
Aunque matar vacas está prohibido en el hinduismo, en Nepal algunos hindúes, principalmente Matwali (“bebiendo alcohol”) sacrifican y consumen carne del búfalo.
PD: En mi círculo de amigos, el pollo se considera la patata de la familia de la carne. Una variedad de platos se puede hacer con papa y uno nunca puede salir mal con una papa a menos que sea un cocinero increíblemente horrible. Pero cuando alguien te sugiere que comas más vegetales, ¡simplemente no comes papa y vas por las verduras de verdad! 😉 Jeje … bromas aparte, ¡este NO es un consejo médico! 🙂