¿Alguien ha intentado seitán alguna vez? A qué sabe esto?

Sí.

Seitan está hecho de gluten de trigo, así que si te imaginas el sabor de la harina de trigo pero sin la mayoría de los componentes que le dan sabor a la harina, eso es lo que sabe el seitán. Esto lo convierte en un ingrediente notablemente versátil que se puede aromatizar según los gustos del cocinero. Absorbe lo que sea que lo cocines. Puedes hacerlo dulce, picante, salado o con umami. La textura es bastante masticable y algo similar a la carne, por lo que cuando se saborea adecuadamente puede ser un buen sustituto.

Seitan está hecho de gluten de trigo. Seitan es una proteína masticable densa, casi como carne de vacuno. Tiene la capacidad de ser increíblemente tierno, y aún mantiene esa calidad suave y masticable, como carne real. Si no eres fanático de una textura masticable como en un jerky, es posible que no te guste seitan. Seitan está un poco menos influenciado por el sabor. Como un shiitake salteado o una seta de ostra, la compleja textura siempre arruga los condimentos adicionales. Entonces, si te gusta un combo sabor / textura que es un poco más denso y complejo, seitán podría ser para ti. Seitan es una fuente impresionante de proteína alta de proteína magra vegetariana. Te da ese impulso de proteína al estilo “carne seca”. Si anhelas una proteína más pesada y más densa, ve por el seitán.