Sémola y cuajada Chilla (panqueques).
Ingredientes :
- Sémola
- Cuajada (1 / 4th la cantidad de sémola)
- Cebollas (finamente picadas)
- Chiles verdes / polvo de chile rojo (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Procedimiento :
- Mezcle la sémola y la cuajada en un recipiente y agregue un poco de agua para obtener una consistencia suave.
- Mantenga esta mezcla en el refrigerador por un par de horas.
- Saque el tazón del refrigerador quince o veinte minutos antes de cocinar.
- Agregue las cebollas, los chiles verdes y la sal y mezcle bien.
- Calienta aceite en una sartén. Ahora, agregue dos cucharones a la vez y extiéndalos en forma circular. Rocíe o rocíe un poco de aceite en la parte superior de la chilla / panqueque y gírelo.
- Servir caliente con salsa de tomate, cilantro / menta / chutney de tamarindo.
Simple, delicioso y saludable!
PD: También puedes agregar tomates y cilantro a la mezcla (como en la imagen).
