Suponiendo que no hay alergia, la única cosa a tener en cuenta es la fotosensibilidad. Se ha descubierto que algunas personas se queman con el sol (incluidas quemaduras graves por el sol) después de comer grandes cantidades de alforfón.
Sin embargo, esto no es común, y el trigo sarraceno fue durante cientos de años el único grano disponible en el norte y el este de Europa. Por supuesto, el norte y el este de Europa no se destacan por la fuerte luz del sol …
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