¿Los occidentales comen queso crudo / crudo?

El queso no es ni cocido ni crudo, el queso es algo intermedio. Para comprender mejor, primero debe entender cómo se elabora el queso.
1.
1. Todos los quesos están hechos de leche (de cualquier mamífero, pero generalmente leche de vaca). Esta leche puede estar pasteurizada o cruda. Algunos quesos requieren leche cruda, para otros quesos esto no importa. Entonces, si la leche está pasteurizada, ¿eso hace que el producto terminado sea crudo o cocido?

2. Todos los quesos (que yo sepa, de todos modos) requieren la separación del suero de leche, es decir, la formación de cuajada de queso. Esta es la separación de la parte sólida de la leche de la parte más líquida (suero) de la leche. Este proceso generalmente se realiza alrededor de 80C. La cuajada de queso se separa físicamente del suero con un filtro muy fino. La cuajada de queso es el ingrediente crudo en todos los quesos. Una temperatura de 72 ° C o más se considera “cocinada” para muchas carnes, como pollo o carne de res. Entonces, dado que todo el queso se ha cocinado a 80 ° C, ¿eso hace que el producto terminado esté cocido o sin procesar?

3. Una vez que tienes la cuajada, hay miles de maneras de hacer queso. Muchos agregan organismos vivos específicos al queso para darle su sabor deseado. Si cocina este queso después de esto, a menudo destruye estos organismos y destruye el sabor; si fueras a cocinar queso azul, también destruyes su textura. Entonces, sí, el queso contiene organismos vivos, que se agregan bien después de cocinarse. Entonces, ¿es crudo o cocinado?

Si te preocupa que el queso contenga bacterias o moho que puede ser perjudicial para ti, ten en cuenta que sin las bacterias vivas dentro de ti y a tu alrededor, morirás. Más del 99% de las bacterias son benignas o son necesarias para que usted viva. Para que pueda relajarse sobre el queso que contiene organismos vivos. Puede cocinar queso, pero definitivamente no es necesario desde un punto de vista higiénico. El objetivo de la fabricación de queso es hacer que el ingrediente crudo (leche) dure mucho más: por diseño, es perfectamente seguro comer como está.

Una cosa más, no son solo los occidentales los que comen queso “crudo”. Los dispositivos de fabricación de queso más antiguos conocidos se encontraron en Egipto y datan de al menos 3000 aC, e incluso hoy en día comen queso principalmente “sin cocer” o en salmuera.

Sí, si quiere decir sin calefacción o sin cocinar. Esa es la forma en que se come la mayoría del queso.

Los platos / platos de queso se sirven comúnmente en restaurantes en los países occidentales. Los quesos a menudo se sirven con galletas saladas, pan y frutas, a menudo al final de la comida.

Cuando como, a menudo ordeno un plato de queso en lugar de un postre. Me encantan los quesos de todo tipo: fuertes, maduros, malolientes, suaves, cremosos, ¡todos ellos! En caso de que le interesen, los quesos que se muestran arriba se parecen a Blue Stilton, Cheddar, Camembert y Gouda.

El queso crudo es, por supuesto, una buena cosa cuando puedes encontrarlo. Como el Usuario de Quora señala tan elocuentemente, el queso crudo, elaborado con leche cruda (no pasteurizada) es difícil de encontrar comercialmente en los Estados Unidos. Esto se debe a que odiamos las bacterias aleatorias y sin control en los Estados Unidos, incluso cuando se ha demostrado que son seguras y sabrosas. Es algo americano. Solo acéptalo. Aún así, si piensas en el queso como leche conservada, muchos quesos hechos en Estados Unidos, desde leche pasteurizada y luego inoculados con bacterias conocidas para producir deliciosos quesos naturales, son bastante encantadores a la manera de los quesos menos regulados de, digamos, Francia.

Entonces, el queso hecho con leche cruda no está bien en Estados Unidos. Queso hecho de leche pasteurizada y conocida inoculación bacteriana, está bien y es increíble en América. Queso cocinado después de la inoculación y el envejecimiento, también está bien, pero no toda la historia. Sobre todo en nachos y Mac n cheese. Todavía bastante travieso si está hecho desde cero. ¡Disfrutar!

Sí.
Debe recordar que entre los mejores quesos del mundo se encuentran los quesos franceses hechos con leche sin pasta. Usted realmente, realmente no lo haría. quiero comerlos cocinados. Estos están casi todos prohibidos en los Estados Unidos.
Uno podría ser perdonado por sentir que tiene más que ver con el proteccionismo que con la salud pública.
Aún así, aún más para el resto de nosotros.

Creo que te refieres solo a comer queso por sí mismo, ¿no en un plato?

Sí, muchos occidentales comen queso así. Yo mismo tengo la tendencia de tomar un poco de queso cheddar (vivo aproximadamente a 40 millas de la ciudad que lleva el nombre del queso cheddar, así que tengo un muy buen suministro) y simplemente me siento allí comiéndolo; lo mismo con Gloucester doble o Monterey Jack.

Sin embargo, probablemente sea más común comer queso con pan o galletas de algún tipo.

Si por “crudo”, quiere decir “crudo”, entonces sí, los occidentales comen queso “crudo”. De hecho, comen principalmente queso “crudo”.

Vivo en un área del Reino Unido donde hay todo tipo de quesos disponibles, la mayoría son “crudos”. No lo haría de otra forma, pero también cocino con frecuencia los quesos.
http: //www.internationalcheeseaw …

Sí, y hay muchos tipos diferentes de quesos con sabores muy diferentes.

Un tipo divertido es el queso de cuerda armenio. Viene en forma de tubo. Arrastras una pieza, luego tomas un poquito y pelas a lo largo. Terminas con un pedazo de cuerda. Repita hasta que termine.

Luego están las cuajadas de queso de Wisconsin. Estos vienen en pequeños globos. ¡Cuando son reeeeeally frescos, chirrían cuando los muerdes!

Personalmente, me gusta mi queso agradable y derretido en un pan con tocino, lechuga y tomates. Mmmm Definitely obtener un Wawa Hoagie. Al igual que cualquier otro animal, los humanos tienen su propia preferencia personal. Si la línea aérea en la que estaba sirvió esto, no me la comería con toda honestidad. No soy un gran admirador del queso crudo o crudo, y vivo en los Estados Unidos.

¿Te refieres al queso hecho con leche “cruda” o sin pasteurizar? Desde 1949, está prohibido en Estados Unidos vender queso elaborado con leche cruda a través de las fronteras estatales a menos que tenga una antigüedad de al menos 60 días.

Esta ha sido una de las mayores quejas de mi esposo sobre la comida en los EE. UU. Desde que me mudé aquí desde Polonia.

Una lista práctica de quesos de leche cruda