En cualquier lugar donde la gente tenía pollos y ollas de agua, probablemente hicieron una versión de sopa de pollo. La gallina salvaje de la jungla que se convirtió en pollo domesticado era común en la India y otras partes de Asia (China, Vietnam y Tailandia). Así que la primera sopa de pollo fue probablemente una comida de estilo asiático. Una simple sopa de pollo podría ser un plato abundante, y las aves de la jungla podrían quedar atrapadas o enjauladas donde quiera que vivieran. Mi propia versión proviene de mi tía Yetta, que me enseñó a hacerlo cuando tenía alrededor de doce años. Mmmm! Sopa de pollo con bolas de matzoh. ¿Que podría ser mejor?
¿De dónde vino la sopa de pollo?
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Todas las culturas tienen una versión de sopa de pollo. Entonces, ¿quién lo inventó? Difícil de decir. Los chinos tienen sopa de pollo como la mayoría de los europeos. En mi opinión, las personas que dominaron el “arte” de hacer sopa de pollo son los judíos. No lo llaman penicilina judía por nada.
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