Necesitas el huevo como agente aglutinante para el empanado. Nada más funciona tan bien para ese propósito. Si eres vegetariano, no podrás usar leche o huevo para hacerlo, así que no conozco ningún otro líquido que funcione. Si es solo que usted es alérgico al huevo, la leche es demasiado fina, pero es posible que use mantequilla. La leche es gruesa.
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He usado aceite de oliva en lugar del huevo batido. No es genial, pero es bastante bueno, especialmente si se forman las hamburguesas y se dejan enfriar en la nevera durante al menos algunas horas.
Asegúrese de incluir algunos cebollines, cilantro, perejil y / o eneldo en las hamburguesas.
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