Depende del tipo de estadounidense del que estés hablando. Tienes aquellos que se crían estrictamente con alimentos americanizados y tienden a no perturbar su zona de confort cuando se trata de explorar otras cocinas. Luego están aquellos que se consideran “amantes de la comida” y están más dispuestos a explorar diferentes cocinas étnicas y apreciar esa aventura.
A nivel personal, vivo en Harrisburg, Pensilvania. Organizo un grupo de reunión de comida étnica llamado Cuisine Safari. Exploramos diferentes restaurantes étnicos o eventos desde el punto de vista del entretenimiento y la educación. Digo educativo porque cuando te involucras en comer otras cocinas puedes aprender sobre la cultura también. En cualquier caso, llevé a mi grupo a un restaurante africano (el dueño era de Níger pero atendía artículos de muchos países diferentes en África) en nuestra área que muchos habrían pasado por alto fuera del grupo. No estaba en un buen vecindario y no tenía el tipo de ambiente que los estadounidenses tienden a esperar cuando salen a comer, pero para muchos fue una experiencia increíble y expresaron interés en regresar. Aquí hay algunas fotos de eso.
Estoy en el proceso de organizar un foco de atención sobre la cocina sudanesa a través de un amigo de Sudán. Tengo alrededor de veintisiete personas en mi grupo de reunión que han expresado interés en asistir a la función.
