¿Qué celebridad chef cocina la mejor comida?

Como parece ser el caso casi siempre, esta pregunta sobre Quora no contiene suficiente información para permitir una respuesta significativa.

¿Un “chef famoso” según lo define quién? ¿Por otros chefs, o por la atención de los medios de televisión? ¿En qué país? De todos los tiempos, o solo el día de hoy?

Si creo que te refieres a personas como Bobby Flay y Rachael Ray, entonces (como ya señaló Jonas Mikka Luster), ni siquiera son chefs. Ningún profesional los toma en serio.

Además, como señaló Jonas, ahora el énfasis está puesto en los medios visuales, como la televisión, la impresión y los sitios en línea. He hecho parte de este trabajo, y comienza con una foto que algún productor encontró en línea, o un dibujo de un director de arte con CERO consideración del sabor, y la pregunta es, “¿Qué puedes hacer que PARECE así? ” Usarán calabaza a la parrilla o melocotones en conserva para obtener algo de naranja en el plato con la misma facilidad, porque lo único que les importa es cómo se ve.

Heston Marc Blumenthal, el chef inglés, tiene en su haber la defensa de la importancia de la comprensión científica en la cocina. Se necesitaban muchos esfuerzos para establecer su presencia como chef famoso y dueño de varios restaurantes. El Fat Duck es uno de sus restaurantes más famosos, que le valió no solo 3 estrellas Michelin (¿Justo? Nunca pueden ser SÓLO 3 estrellas Michelin), sino que también fue votado como uno de los mejores de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2006. Si nada más, merece ser aplaudido por su teoría de la cocina multisensorial, tal vez el único chef en la lista que es tan apasionado de la teoría de la cocina como de la comida.

Sé de muy pocos “chefs famosos” que cocinan. Al menos no comida que comerías.

Supongo que una parte de ellos realmente da directivas que están siendo implementadas por los cocineros, pero el cocinero famoso promedio no cocina. En cambio, producen el equivalente Penthouse de pornografía de comida para una población saliva y sin discernimiento. Y, al igual que Penthouse, pocas de las personas que se divierten con esa forma de porno realmente se preocupan por el personaje o cualquier otra cosa que no sea una belleza sonora.

Depende mucho de lo que quieres decir con “chef famoso”. Si se refiere a personalidades de televisión, muy pocas de ellas realmente cocinan, incluso si lo hicieron de una vez. Ni siquiera me explique los horrores de personas como Rachel Ray, Guy Fieri, Duff Goldman o Bobby Flay.

Incluso algunos de ellos, como Hubert Keller, Rick Bayless y Thomas Keller, que son personas muy talentosas, ya no hacen mucho más el día a día de la cocina. Ellos son ejecutivos.

En mi opinión, el difunto Chef K. Paul (Paul Prudhomme) de la fama de Nueva Orleans Cajún cocinó lo mejor y posiblemente la comida más insana. Su Shrimp Etouffee estaba fuera de este mundo y probablemente 3,000 calorías.