¿Por qué las compañías embotelladoras de refrescos no crean un refresco ‘siempre’ fresco usando un ingrediente mentol?

Agregar un derivado de mentol para hacer una bebida gaseosa “siempre fresca” se consideraría redundante.

Hay agentes refrescantes vendidos por casas de sabor en todo el mundo y pueden funcionar bien en bebidas gaseosas, pero aparentemente el producto objetivo (refresco) casi siempre se consume frío y rápido (en casa o en el punto de venta) y nunca a temperatura ambiente o cálido

La soda dispensada de un grifo del servicio de comida también se sirve fría y con una proporción adecuada de hielo. Dudo que los operadores quieran reemplazar el hielo real con un ingrediente integrado en la mezcla de publicaciones. La eficiencia de costos negativos va en contra y la percepción de la tasa máxima de hielo real a 0 ° C enfriando la bebida.

(Physcool, de la empresa de sabores francesa Mane, con la que estoy familiarizado, solía promocionar estos ingredientes para las compañías de bebidas. Esta es solo una de varias marcas).

Además, los agentes refrigerantes no están destinados a reducir físicamente la temperatura de la bebida, PERO SOLO PARA EFECTUAR UNA sensación FISIOLÓGICA de frescura en la boca y la garganta.

Con este modo de acción, puede ser que otros productos alimenticios puedan tener resultados favorables a su uso:

1. Cerveza ‘ICE’: la propensión de los consumidores a consumir cerveza puede ser tan rápida como engullir toda la botella de una sola vez para beber hasta más de una hora con los demás. La cerveza en la botella se habría atenuado a la temperatura ambiente, y agregar un agente refrescante sería perfecto para parecerse a una cerveza “fría” hasta que el bebedor lento la termine.


– Solo puedo especular con varias marcas de cerveza que contienen agentes refrescantes, ya que la declaración de ingredientes puede caer dentro del término genérico: saborizante. También dudaría que los fabricantes quieran reconocer su presencia en sus productos.

2. Caramelos y pastillas de mentol: como en los Halls a continuación, se utilizó Physcool:

Por lo general, el mentol simplemente es una sensación de enfriamiento instantáneo, mientras que los cristales / sabores de enfriamiento extienden este efecto de “enfriamiento”.


Espero que esta respuesta ayude 🙂 Directamente de alguien que trabajó para compañías de sabor con este tipo de productos …