Hay dos razones por las cuales la antigua sierra “¡NO se puede volver a congelar [x] después de que se haya descongelado!” Continúa saliendo al trote …
- Sabor y textura
- Seguridad alimenticia
Algunos alimentos (por ejemplo, verduras de hoja) se marchitan bastante y son desagradables si los congela nuevamente.
El camarón, si no se mantiene fuera de la “zona de peligro de la seguridad alimentaria” en temperatura, PUEDE obtener pequeñas bestias repugnantes creciendo en él … lo que hará que su día no sea tan bueno.
Sin embargo, esto es lo que sucede … si descongeló sus camarones en un refrigerador o hizo un “descongelamiento rápido” en agua fría, la bacteria no necesariamente ha tenido la oportunidad de comenzar a desarrollar habilidades lingüísticas y criar niños … Entonces, si vuelve a congelar muy pronto después de descongelarlos a menos de 40 grados, entonces no hay problema. Bueno, a menos que tuvieran la oportunidad de ponerse desagradables ANTES de que fueran congelados la PRIMERA vez, sobre lo cual no tienen control.
Si, por otro lado, los dejaste en el mostrador para descongelar durante 4 horas en una cocina de 80 grados, te sugiero que los tires en lugar de poner al ejército de bacterias altamente entrenados en cryosleep en el camino al sitio de la batalla intestinal un mes de distancia.
