Camarones con queso y sémola
Ingredientes
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de sémola de cocción rápida sin cocinar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
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2 cucharadas de mantequilla
2 tazas (8 onzas) de queso Cheddar rallado
6 rebanadas de tocino, picadas
2 libras de camarón mediano, pelado y desvenado
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de perejil fresco picado
6 cebollas verdes, picadas
2 dientes de ajo picados
Preparación
Haga hervir el caldo de pollo a fuego medio-alto; agitar en sémola Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos o hasta que espese. Retírelo del calor; agregue sal y los siguientes 3 ingredientes. Deje de lado, y manténgase caliente.
Cueza el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que esté crujiente; quite el tocino de la sartén.
Cocine el camarón en la misma sartén a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que esté casi rosado, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jugo de limón y los próximos 4 ingredientes, y cocine durante 3 minutos. Agregue el tocino.
Coloque la sémola en platos individuales o en cuencos poco profundos; cubra con la mezcla de camarones. Servir inmediatamente.