Bien, voy a decir que depende de qué tipo de cerveza es y dónde la compra en relación con las redes de distribución.
En Chicago, una macro lager común es Miller Lite. Se elabora localmente y es parte de una empresa nacional. Miller Lite # | Cerveza
Si miramos podemos ver un par de variaciones. Un paquete de 6 latas cuesta $ 6.49 y un paquete de 6 botellas cuesta $ 5.99, pero si miramos el tamaño de 24 cuentas, una caja de 24 botellas cuesta $ 15.99 y una caja de 24 latas cuesta $ 13.99. Sin embargo, en un bar se espera pagar entre $ 2 y $ 3 por lata, botella o calado, ya que compran al costo.
Por otro lado, hay cerveza artesanal. El problema aquí es que pocos de ellos venden versiones embotelladas y enlatadas de la misma cerveza, pero algunos sí. Uno de ellos es Sierra Nevada Pale Ale creado casi 2000 millas de Chicago. Para ellos, un paquete de 12 latas y botellas cuesta $ 15.99 Sierra Nevada # | Cerveza. Sam Adams Boston Lager también es de fuera de Chicago, pero una vez más, el precio de las latas y botellas es el mismo con un paquete de 12 que cuesta $ 11.99 Sam Adams # | Cerveza. En ambos casos, el paquete de 12 es el tamaño más pequeño que uno puede encontrar tanto latas como botellas.
Entonces, ¿por qué es esto? Bueno, tiene que ver con el costo de los materiales y la maquinaria, como han dicho los demás, y los someteré a esos puntos con excepciones de cantidad. La maquinaria de enlatado es costosa y las latas son costosas, ya que el precio del aluminio sigue siendo bastante elevado, pero ese precio se modula por la cantidad que puede comprar una empresa. El vidrio es bastante pesado, de modo que si uno comprara una tonelada de botellas de vidrio a granel de 12 oz, tendría menos botellas que si compráramos una tonelada de latas de cerveza de 12 oz. En algún momento, su capacidad de comprar más latas para un peso dado a pesar del mayor costo del material reducirá el costo unitario. Desearía poder encontrar 12 onzas de latas de bebidas a granel, pero después de 20 minutos de google fu debo contactar a una compañía de materiales para obtener un precio. Diré que mi evaluación se confirma cuando hablo con los cerveceros / propietarios de una pareja de cervecerías artesanales (SoCal brewing, Eagle Rock brewing, Oskar Blues) que dijeron que el vidrio es mucho más barato desde el principio, pero las latas pueden pagar a la larga ejecuta si puedes producir suficiente Eso es lo que las Macrocervecerías pueden hacer, producir suficiente cerveza enlatada para que puedan reducir el costo relativo lo suficiente como para que se vuelva más barato. Que cervecerías de tamaño moderado como Sam Adams y Sierra Nevada no pueden hacer, ya que han alcanzado la paridad. Y las cervecerías más pequeñas generalmente tienen precios enlatados aún más altos en comparación con las cervezas embotelladas similares de otras compañías.
Espero que esto ayude.
Actualización de usuario Quora para usted!
EDITAR desde mediados de 2016: en este momento el enlatado en las operaciones de cerveza artesanal se ha generalizado entre las cervecerías artesanales. Como resultado, esta paridad de precios se ha vuelto más fácil y más fácil de alcanzar debido a las economías de escala. Además, el enlatado se ha vuelto muy accesible con las operaciones de enlatado móvil y otros enlatados contractuales, lo que significa que el precio de uso se reduce, ya que no existe un precio de compra para la cervecería solo como un costo regular para el contratista. Para algunas de estas cervecerías, el contratista es solo un paso hacia la propiedad final.
Canning parece ser el futuro brillante.
PD En Vermont, he encontrado un nuevo uso para cerveza artesanal enlatada: Crowlers (can + growler). Es una lata rellena personalizada que se sella en el punto de compra con la cerveza que haya seleccionado. Una idea interesante, pero también un desperdicio (aunque las latas son muy reciclables).
