En un lugar lejos del ajetreo y el bullicio de Delhi, en un lugar ~ 120 kms de Kolkata, está la tranquila y verde ciudad de Kharagpur, en la India.
Un mercado local se encuentra en el centro de esa ciudad, Gol Bazaar. Allí, subrepticiamente ubicado, se encuentra Dhaba (un restaurante al borde de la carretera) conocido como Punjabi Dhaba.
~~ Oh, el Paneer Do Pyaaza que ofrece, mezclado con finas hebras plateadas fritas de cebolla. Y el cremoso Dal Makhani con porciones de mantequilla. Una vez que mezcle el curry con arroz Jeera , el popurrí crea una sinfonía en la boca ~~
Bien, aparte del exceso de ensueño, este restaurante en Kharagpur es sin duda el mejor lugar donde he tenido una comida vegetariana. El anhelo de volver y probar la comida celestial en Punjabi Dhaba continúa de vez en cuando. Tal vez algún día pronto, ¡algún día pronto!