Es muy poco probable que un establecimiento de comidas profesional * no * tenga opciones vegetarianas; esta noche me sorprendió más que nada ver una “Hamburguesa vegana” en el menú de un bar deportivo en un pequeño pueblo donde vive mi hermana. Me había preparado mentalmente para picar algunos “tacos” (ensamblados de lechuga, cebolla y salsa, menos la carne, el queso, la crema agria que la camarera había dicho que estaban en ellos) antes de mirar el menú.
Había una “envoltura vegetariana” que parecía vegana y una serie de guarniciones que podría haber pedido. Decidí comprar la hamburguesa vegana, con papas fritas de waffles de batata, y no me sentí del todo insatisfecho. De hecho, ¡definitivamente fue más abundante de lo que esperaba! Le pedí a la camarera que preguntara al chef, por favor use aceite y no mantequilla si es necesario en cualquier parte de la cocina.
Por lo general, rechazo las invitaciones para cenar en establecimientos no veganos. Prefiero evitar en silencio el consumo sin sentido de enfermedades, animales muertos que ocasionalmente causan enfermedades y disminuyen la discapacidad y la muerte de mis compañeros. Siempre estoy feliz de compartir una comida en un establecimiento vegano, y me gusta ser la “inspiración” para una comida “saludable”, siempre que sea posible … .. Si inevitablemente en un lugar que no es vegetariano, siempre es posible encontrar un poco algo, si no el plato más delicioso y extravagante preparado especialmente para mí por solicitud humilde al chef.
“Nada de ningún animal, en absoluto”, es la frase mágica al pedirle a un chef que prepare una comida vegana.
