Aunque no es un pan de levadura, en realidad hice esto con los bizcochos en una ocasión.
Estaba de vacaciones en la cabaña familiar de un amigo en Sun River, Oregón, en medio de un febrero muy nevado. Nos pasó por la cabeza que los bizcochos recién horneados serían una buena idea, y se dispusieron a hacer un juego de bizcochos.
El horno era un poco extraño, y un poco viejo, y los ajustes de Bake / Broil eran opuestos a los que esperaba y le di la vuelta a Broil en lugar de hornear. El beneficio fue que al usar el estante central del horno, las cosas no estaban tan cerca del elemento térmico superior como lo utilizaría cuando asar deliberadamente. Los bizcochos se cocinaron con bastante normalidad, y estaban muy dorados en la parte superior cuando terminaron.
No me gustaría probar esto con hornear más tiempo, pero creo que la posición relativa al elemento de calor tendrá mucho que ver con eso. Honestamente, si comparas el asar a la parrilla con una rejilla del horno en la parte superior del horno frente al horneado usando la rejilla en el fondo del horno, imagino que obtendrás resultados igualmente desagradables.
Todo esto, por supuesto, depende de tu horno en cuestión.
