Algunos que he encontrado últimamente. Pueden comenzar a ser más populares, según lo que he visto. Como referencia, vivo y como en el Área de la Bahía.
Rampas: Allium tricoccum. Parte de la familia cebolla / ajo. 
Ortigas: Ortiga. Las ortigas, que deben manejarse con cuidado, pero son como las espinacas cuando se cocinan. 
Sunchokes: alcachofa de Jerusalén. También conocido como la alcachofa de Jerusalén. Parte de la familia del girasol, es un tubérculo (es decir, como una papa) y sabe a alcachofa. 
