Yo diría que es limitado en el mejor de los casos.
Mientras que India recibe muchos turistas, los turistas de comida son solo un pequeño subconjunto de todos los turistas en cualquier parte del mundo. Los turistas de alimentos también tienen mayores expectativas y demandas, ya que viajar solo es algo que los más acomodados van a tomar. Turistas y mochileros estudiantes de último año pueden emocionarse con la comida de la calle, pero realmente no hay dinero en eso.
Los hoteles y restaurantes de alta gama son ciertamente buenos en India. Una vez que los supere, mientras que la calidad puede mantenerse alta, la higiene de los alimentos puede no ser todo lo que debería ser. Decirle a los turistas entusiastas que todo estará bien después de una semana o más pasando por “Delhi Belly” probablemente no se lavará.
Creo que India necesita aumentar su reputación de salud pública antes de que pueda construir una reputación como un destino gastronómico.
