Siempre he tenido mucha curiosidad sobre las recetas interesantes y olvidadas. Así que definitivamente puedo mencionar algunos platos aquí.
Dadape Pohe
Este es un plato Pohe completamente diferente. Thin Poha (Rice Flakes) se usa aquí.
La receta y la imagen se proporcionan en el siguiente enlace. Puedes leerlo.
Dadape Pohe de Ulka Kadlay en una cocina interesante
Vangi / Tondli Pohe O Masale Pohe
¿Cuál es la mejor aplicación de Android para contar calorías de alimentos indios?
¿Cuál es tu comida favorita del norte de India?
¿Dónde está el mejor lugar para comprar comida en Palakkad en Bangalore?
Esto es similar a Phodaniche Pohe. Pero aquí se usan Vangi (Abergine) o Tonadali en lugar de Potato / Peanuts y se agrega una mezcla de especias llamada Goada o Kala masala. Se usa polvo de chile rojo en lugar de chiles verdes. Este plato Pohe es picante y muy sabroso.
Uppit OR Tikhatmithacha Sanja
Esto es similar a Upma. Pero a diferencia de Upma aquí se usa la cúrcuma y la sémola se tuesta directamente con cebollas y no por separado. La sémola de arroz también se puede usar.
Thalipith
Thalipith se puede hacer usando diferentes harinas o en combinación. El más popular es Bhajani Thalipith. Bhajani es harina hecha de granos y legumbres tostados. Thalipith se sirve con chutney o cuajada de coco.
Vade
Ya sea arroz o harina de Bhajani se usa para preparar Vade. Vada se sirve con chutney de coco o cuajada.
Dhiradi
Dhiradi es similar a Dosa. Pero a diferencia de Dosa aquí, Rice / Jowar / Gram flour se mezcla con agua, sal, chiles, etc. No se requiere fermentación prolongada. Se sirve con chutney de coco.
Ambolya
Esto es similar a Dhirde, pero se usa harina especial de Amboli.
Tikhat Puri
La harina de trigo mezclada con chile en polvo, semillas de comino y sal se usa para hacer estos puris.
Sabudana Khichadi O Sabudana Vade
Estos se preparan especialmente en días de ayuno. De lo contrario, también se puede preparar.
Los siguientes dos platos se preparan a partir del pan sobrante o arroz y la receta es similar a Phodniche Pohe.
Breadcha Shira
El pan se corta en trozos pequeños y se utiliza en lugar de poha empapado.
Phodanicha Bhat
Se usa arroz sobrante en lugar de poha empapado.
Puedes ver muchos videos de recetas de Maharastrian en BEATH MARATHI You Tube Channel.
Gracias Shubham Shinde (शुभम शिंदे) por A2A.