Comida de Maharashtrian: ¿Hay algún desayuno Maharashtraiano auténtico aparte de Pohe y VadaPav?

Siempre he tenido mucha curiosidad sobre las recetas interesantes y olvidadas. Así que definitivamente puedo mencionar algunos platos aquí.

Dadape Pohe

Este es un plato Pohe completamente diferente. Thin Poha (Rice Flakes) se usa aquí.

La receta y la imagen se proporcionan en el siguiente enlace. Puedes leerlo.

Dadape Pohe de Ulka Kadlay en una cocina interesante

Vangi / Tondli Pohe O Masale Pohe

Esto es similar a Phodaniche Pohe. Pero aquí se usan Vangi (Abergine) o Tonadali en lugar de Potato / Peanuts y se agrega una mezcla de especias llamada Goada o Kala masala. Se usa polvo de chile rojo en lugar de chiles verdes. Este plato Pohe es picante y muy sabroso.

Uppit OR Tikhatmithacha Sanja

Esto es similar a Upma. Pero a diferencia de Upma aquí se usa la cúrcuma y la sémola se tuesta directamente con cebollas y no por separado. La sémola de arroz también se puede usar.

Thalipith

Thalipith se puede hacer usando diferentes harinas o en combinación. El más popular es Bhajani Thalipith. Bhajani es harina hecha de granos y legumbres tostados. Thalipith se sirve con chutney o cuajada de coco.

Vade

Ya sea arroz o harina de Bhajani se usa para preparar Vade. Vada se sirve con chutney de coco o cuajada.

Dhiradi

Dhiradi es similar a Dosa. Pero a diferencia de Dosa aquí, Rice / Jowar / Gram flour se mezcla con agua, sal, chiles, etc. No se requiere fermentación prolongada. Se sirve con chutney de coco.

Ambolya

Esto es similar a Dhirde, pero se usa harina especial de Amboli.

Tikhat Puri

La harina de trigo mezclada con chile en polvo, semillas de comino y sal se usa para hacer estos puris.

Sabudana Khichadi O Sabudana Vade

Estos se preparan especialmente en días de ayuno. De lo contrario, también se puede preparar.

Los siguientes dos platos se preparan a partir del pan sobrante o arroz y la receta es similar a Phodniche Pohe.

Breadcha Shira

El pan se corta en trozos pequeños y se utiliza en lugar de poha empapado.

Phodanicha Bhat

Se usa arroz sobrante en lugar de poha empapado.

Puedes ver muchos videos de recetas de Maharastrian en BEATH MARATHI You Tube Channel.

Gracias Shubham Shinde (शुभम शिंदे) por A2A.

Sí, Misal Pav es igualmente popular y auténtico desayuno. Hay muchos lugares en Pune y Mumbai sirve deliciosa Misal Pav. La gente ama este plato como cualquier cosa. Si desea saber más sobre Misal Pav, visite los mejores lugares de Misal Pav en Pune.

Es extraño cuando dices que Vada Pav es un artículo de desayuno. No es. Es un artículo de refrigerio nocturno.

De todos modos, llegar a la pregunta siguiente puede considerarse como elementos de desayuno Maharashtrian (aparte de Poha). Pero tenga en cuenta que la cultura Marathi / Konkani es similar a la del sur de la India, por lo tanto, habrá platos que son comunes:

  • Sheera
  • Thalipeeth
  • Amboli (similar a Dosa)
  • Dhirda (similar a Dosa)
  • Fodanicha Bhat (tipo de arroz masala)
  • Fodanichi Poli (tipo de roti codificado)
  • Upma
  • Khichadi

Maharashtra es bastante heterogéneo en términos de grupos de personas. Por lo tanto, puede haber muchos más productos para el desayuno, que no sé. Pediría a personas de diferentes orígenes que contribuyan a mi respuesta. Por ejemplo, Konkanis / Agris puede tener algunos productos para el desayuno que no sean vegetales.

Aunque vada pav es el plato de Maharashtrian más famoso que existe, hay muchos otros platos de desayuno de Maharashtrian como Alu Vadi, Suralichi Vadi, Kotimbir Vadi, misal pav, talismanes que hay que probar. No solo son deliciosos sino también saludables y fáciles de hacer. La comida de Maharashtrian, creo que es menos conocida para la mayoría de los no maharashtrianos, debo decir que te estás perdiendo algunos de los mejores platos de la cocina india y te recomendaría encarecidamente que visites un buen restaurante de Maharashtrian cerca de ti para disfrutar estos manjares en lo más temprano, o si cree en alimentos caseros, debe seguir algunos buenos sitios de recetas para obtener instrucciones sobre cómo hacerlos. Regularmente sigo el blog Recetas de Maharashtrian: Lea la forma tradicional de preparar las Recetas de Marathi. y he aprendido muchas recetas de las que no tenía conocimiento antes.

Cómo demonios, ninguno de ustedes mencionó a Pav Bhaji.

Es el más delicioso entre todos los platos maharshtrian para mí.

Para el postre, Shrikhand sería el indicado para mí.

Otra variación popular de shrikhand en Maharashtra es Amrakhand (आम्रखंड) , que es shrikhand mezclado con pulpa de mango.

Además, los Maharashtrians aman a Vade . hay muchas variaciones en vade como Kothimbir vada (en la foto), Kanda Vada y otros.

Solo agregaría el último, que es mi otro favorito, Puran Poli . Casi todos los maharashtrian se comen esto en las vísperas del festival.

Menciones Honerables:

Kaju katli, Dudhi halwa, Upma, Bhelpuri, Sevpuri, Modak, Anarse, Shakarpale, Malvani , curry de pescado, Bheja Fry, cordero Kolhapuri, pollo Malvani, Poha.

He mencionado solo aquellos platos que personalmente me gustan.

Las recetas de marathi son muy populares para el sabor, el masale y la exquisitez. Las recetas de Marathi incluyen una gran cantidad de verdades por lo que también contiene variedad en el desayuno. Voy a contarte algunos de ellos.

1. Patata Paratha

2. Instant Rava Dosa

3. Mushar Paneer Kabab

4. Rollos de vegetales

5. Kanchipuram Idli

6. Sweet Mama Uma y Sandwich

7. Pulso mezclado

Es triste cómo la comida de Maharashtrian (excepto Vada pav y Pohe) no obtiene la representación que debería. Así que aquí hay algunos artículos que aparecen con frecuencia en nuestros platos, pero no en los menús del restaurante.

  1. Misal
  2. Ukadpendi
  3. Ghavan
  4. Dadpe Pohe
  5. Gharge
  6. Thalipeeth
  7. Dashmi
  8. Sattu peeth
  9. Dhapate
  10. Manik Painjan
  11. Lapshi