Hay tres cosas principales que se pueden hacer
1) Elija una harina más saludable.
En lugar de usar la harina común común, use harina de trigo integral.
También puede usar una combinación de harinas como harina de trigo integral, harina de avena, harina de ragi, harina de mijo. Asegúrese de que la harina de trigo integral esté siempre en mayor cantidad porque la harina de avena, la harina de mijo y la harina de ragi carecen de gluten y el gluten es importante para la unión y la estructura. Tendrás que experimentar para obtener la proporción adecuada que se adapte a tus preferencias. Una relación que uso a menudo es, para 2 tazas de mezcla de harina, uso 11/2 tazas de harina de trigo integral y 1/4 de taza de harina de avena y ragi.
2) Corte la mantequilla y use una receta de brownie a base de aceite.
A menos que se derrita la mantequilla, no la reemplace directamente con la misma cantidad de aceite. Investigue y obtendrá muchas recetas en línea que usan aceite para comenzar. Puedes usar aceites neutros. También puede usar aceite de oliva regular para obtener un brownie más saludable. Obtendrás un ligero olor a fruta, pero cuando se mezcla con chocolate, no se destaca mucho. Solo asegúrese de no utilizar aceite de oliva virgen extra (el aceite de oliva virgen extra nunca debe calentarse).
3) Use azúcar de palma orgánica o azúcar moreno en lugar de azúcar.
Solo tenga en cuenta el hecho de que el azúcar morena es más dulce que el azúcar común, así que use menos. También asegúrate de usar un azúcar moreno que no sea impuro y que sea orgánico para evitar una gran cantidad de piedras e impurezas. También puede derretir el azúcar moreno y colarlo varias veces para eliminar las impurezas.
Puedes lograr el brownie saludable perfecto solo después de experimentar con las proporciones de los ingredientes y no solo en el primer intento. Varíe las proporciones cada vez y experimente para obtener el resultado deseado. También agregue muchas nueces como nueces para aumentar los beneficios.
