¡No debería! El olor del que hablas es el resultado de una preparación inadecuada, asado “oscuro”, utilizado después de que los granos se vuelven obsoletos (aproximadamente 2 semanas después de que se tuestan), o cualquier otro paso que se omita en el proceso. El café debe oler agradable y único, y realmente no hay cafeterías de cadena (Starbucks, peets, granos de café, etc.) o cafés comprados en la tienda que permitirán que ocurran muchas de esas cosas. Así que la opción 1 sería encontrar una cafetería local que aborde el café desde un enfoque más metódico y respetuoso, o la opción 2 encontrar un buen tostado (sin sabores añadidos, sin asados oscuros, solo asarlo adecuadamente) localmente o en línea y obtener / pedir frijoles y lea sobre los métodos correctos para hacer café. El método de vertido es una forma segura de asegurarse de obtener una taza sabrosa que haga justicia al café.
¿Por qué el café a veces huele a cigarrillo?
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No siempre huele a tabaco. El origen del café afectará la acidez y dulzura del café. El tostador puede sacar esos matices o elegir un sabor más oscuro dependiendo del perfil que use. Pero todo comienza con la calidad del frijol, los tostadores no pueden obtener ciertos sabores a partir de algo que nunca estuvo allí para comenzar.
En el caso de Brasil. Dado que no se especifica una región en crecimiento, puedo decir en general que gran parte del buen café de Brasil tiende a tener baja acidez, más pesado en el cuerpo con sabores a nueces, debido a la menor altitud en comparación con los cafés más brillantes en otros lugares. Si se procesa pulpa natural o seca, lo que sería una suposición, eso también puede contribuir a la dulzura y la ensañada. Por lo tanto, es posible que algunos de los aromas que asocia con el tabaco provengan del origen de Brasil.
Lo último es que si su café ya está molido cuando lo compra, probablemente esté rancio para cuando lo abra dos veces. El café molido permite que la oxidación ocurra mucho más rápido que el grano entero, incluso en un recipiente hermético. Noté que una vez que molía el café, al día siguiente cualquier olor no usado se ponía rancio y todos los aromas frutales se habían ido. Entonces, incluso el café más dulce puede oler a madera vieja o tabaco después de un tiempo. Le sugiero que invierta en un molinillo de burr barato (Baratza por unos $ 130 funciona muy bien), y compre frijol entero de ahora en adelante, la diferencia entre la noche y el día.
Estoy de acuerdo en que, a veces, el café (especialmente el café molido) tiene un leve olor a “humo”; depende de los frijoles y el proceso de tostado, y de cuán sensible es tu nariz.
El café Arabica huele bien. El aroma del café Arábica podría ser frutado, dulce, floral, canela. El aroma depende del país de origen, su calidad, etc.
El aroma está relacionado con el gusto. Por ejemplo, si un café arábica tiene un aroma de canela, también tiene un sabor a canela.
Entonces, si un café huele a cigarrillo, significa que también sabe a cigarrillo. Por lo tanto, ese es un indicador de un café de baja calidad (café de bajo precio). Por lo general, los cafés robusta tienen olor a cigarrillo y son amargos.
Te recomendaría probar un café de alta calidad (café arábica). Me encanta el café arábica mexicano, tiene aroma afrutado, canela y chocolate (sabor) lo puedes encontrar en Europa y EE. UU .: http://www.mexicorealcafe.com
El café viejo y / o tostado puede oler a cigarrillos.
Recientemente quemé granos de café indonesios de Sulawesi Kalossi mientras los asaba en casa. Se supone que tienen notas débiles de tabaco cuando se tuestan apropiadamente (más probable es tostado de ligero a medio), pero un tostado italiano de estos frijoles ciertamente le hará pensar que está oliendo y bebiendo tabaco.
También abrí una vieja bolsa de café asado Starbucks francés hace un par de meses. Eso era café inútil y muerto, y olía a tabaco.
La pregunta correcta que debería haber hecho es: “¿Por qué el café huele a colillas viejas?”
No lo sé. Ciertamente no me huele a viejas colillas de cigarrillos. Huele celestial.
Porque ambos contienen pirazinas.
¿Estás bebiendo café en la tienda de donuts local, porque ser un adicto al tabaco en recuperación (28 años), me confunden, uno todavía me hace pensar en el otro, huele a sabio que es. A menos que alguien te esté follando.
¿Está enojado con tu novia? LOL
Nunca he bebido café que oliera a cigarrillos viejos. Sin embargo, comencé a beber algunas tazas, pero vi las colillas flotando allí y no las vi.
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