¿Cuáles son los platos de langosta más deliciosos que has comido?

Tengo que estar de acuerdo con John Burgess sobre la preparación de una langosta, y la mejor que he probado fue cocinada y servida de esa manera simple en un pequeño “restaurante” familiar, si eso no es demasiado grandioso para una persona. cabaña de madera sin espacio para sentarse en el interior – en el lado del puerto del hermoso pueblo de pescadores de Crail en Escocia. La langosta recién había salido del bote de pesca de la familia, capturada menos de una hora antes, y se servía con una olla de mantequilla derretida, sal y pimienta negra, nada más.

No tengo una foto del plato en sí, pero este es el puerto, con la cabaña de madera visible en el centro, a la derecha de la imagen. Había algunas mesas más cuando estuve allí …

Soy un gran admirador de la langosta de caparazón (cobertizo) nueva al vapor. No se necesita mantequilla o limón. Si quieres algo un poco más elegante, me encanta langosta Newburg. Mi receta es mucho más simple que la mayoría de las versiones: solo carne de langosta salteada mezclada con una salsa blanca básica (2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla calentada y luego mezclada con 1 taza de leche + una pizca de nuez moscada, pimienta de cayena y sal y pimienta probar). Coloque en una caldera doble a fuego medio durante varias horas para que los sabores alcancen la máxima delicia.

No creo que nada supere a una langosta al vapor vieja y simple con mantequilla derretida. Cualquier cosa más en realidad le quita la perfección a la langosta.

El limón puede ser incluso excesivo. Y la comida sería más agradable si hubiera habido dos langostas o una del doble del tamaño.

Por mucho que aprecie la langosta al vapor, (aunque me gusta la mía con mantequilla de ajo) el mejor plato de langosta que he comido fue una langosta simple a la parrilla con jugo de limón y chile que Sambal compró en una choza en Lombok.

Debo admitir que no soy un gran fanático de la langosta; Yo prefiero la langosta. Una vez dicho esto, el mejor plato de langosta que he probado, de lejos, era una ensalada de langosta en The Waterside Inn. Lamentablemente, no parecen tenerlo en el menú en este momento.