He usado aceite de canola en la cocción, no hay problema. Sin embargo, tiene un punto de inflamación bajo, así que no lo use para freír. A medida que los aceites se queman, producen carcinógenos y los aceites de bajo punto de inflamación tienden a quemarse más fácilmente. Es mejor usar aceite de maíz o aceite de girasol.
¿Se puede usar aceite de canola para hornear?
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Sí, en cualquier receta que requiera aceite. He usado aceite de canola para hacer galletas de aceite, corteza de pastel de aceite, panes y galletas. Es un aceite neutro y es aceptable como un reemplazo para otros aceites neutros.
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