¿Cuáles son algunas buenas recetas asiáticas de mariscos?

Shrimp Tempura sería un buen lugar para comenzar.

Es relativamente fácil de hacer y consta de solo unos pocos ingredientes, aunque es posible que tenga que visitar algunos supermercados asiáticos para obtener algunos de ellos.

Creo que lo más importante que hay que tener en cuenta sobre cocinar camarones es que se cocina muy rápido, por lo que hay que prestar mucha atención. Se cocinó demasiado y se volverá gomoso y no será tan bueno como uno perfectamente cocido.

Ingredientes:

Camarones (sin cáscara y desvenados, pero se dejan colas). Aquí hay una descripción general de cómo preparar el camarón.

Rebozado de tempura:

• 1/2 taza de harina común
• 1/2 taza de harina de maíz o harina de arroz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 yema de huevo
• 2/3 taza de agua helada
• Aceite para freír

Direcciones

1. Tamice los ingredientes secos y reserve.
2. En un tazón mediano, batir ligeramente el huevo y mezclar con el agua helada. Asegúrate de que el agua esté súper fría. Esto es crítico.
3. Agregue los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que se mezcle; la mezcla será un poco grumosa. El rebozado debe ser relativamente delgado, lo suficiente para cubrir el camarón. No querrás comer masa ‘principalmente’.
4. Sumerja los camarones en la mezcla y fría (el aceite debe estar a alrededor de 350 grados F) hasta que estén dorados (de dos a tres minutos como máximo).
5. Freír los ingredientes unos pocos a la vez. Un lote demasiado grande puede provocar una caída no deseada en la temperatura del aceite.
6. Escurra sobre toallas de papel y sirva inmediatamente. Si lo dejas reposar durante demasiado tiempo, comenzará a ponerse empapado.

Prepare la salsa de inmersión, combinando los siguientes ingredientes.

• 1 taza de agua
• 1 cucharada de gránulos de dashi *
• 1/4 de taza de mirin (vino dulce japonés) *
• 2 cucharadas de salsa de soja

La belleza de este plato es que toda la parte dura está hecha. Puede complementar su comida de tempura de camarones con otras verduras como champiñones, frijoles, zanahorias, batatas, brócoli o lo que quiera. Simplemente sumérgelo en la mezcla y repite el proceso de fritura.

Aquí hay algunas fotos para ti. ¡Disfrutar!

* se puede encontrar en cualquier supermercado asiático